進(jìn)一步落實(shí)食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品安全查驗要求

為進(jìn)一步加強食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)農批市場(chǎng)）食品安全監督管理和新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作，切實(shí)維護人民群眾身體健康和生命安全，現就進(jìn)一步落實(shí)食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品安全查驗要求通知如下。

一、嚴格落實(shí)市場(chǎng)開(kāi)辦者入場(chǎng)查驗要求。農批市場(chǎng)開(kāi)辦者應當依法依規全面履行食品安全管理責任，對進(jìn)入市場(chǎng)的食用農產(chǎn)品及其銷(xiāo)售者加強入場(chǎng)查驗：一是向所在地縣級市場(chǎng)監管部門(mén)如實(shí)報告農批市場(chǎng)基本信息。二是與入場(chǎng)銷(xiāo)售者簽訂食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議，建立入場(chǎng)銷(xiāo)售者檔案，如實(shí)記錄銷(xiāo)售者及食用農產(chǎn)品基本信息并及時(shí)更新。三是查驗并留存入場(chǎng)銷(xiāo)售者的社會(huì )信用代碼或者身份證復印件，食用農產(chǎn)品可溯源憑證和產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證。四是對無(wú)法提供可溯源憑證的食用農產(chǎn)品禁止入場(chǎng)銷(xiāo)售，對無(wú)法提供產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證的食用農產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗或者快速檢測，檢測結果合格的方可進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。

二、嚴格落實(shí)入場(chǎng)銷(xiāo)售者進(jìn)貨查驗要求。入場(chǎng)銷(xiāo)售者應當依法依規全面履行食品安全主體責任，對采購、經(jīng)營(yíng)的食用農產(chǎn)品加強進(jìn)貨查驗：一是建立食用農產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實(shí)記錄食用農產(chǎn)品以及供貨者基本信息，并保存相關(guān)憑證。二是主動(dòng)向市場(chǎng)開(kāi)辦者報告個(gè)人及食用農產(chǎn)品基本信息，按要求使用農批市場(chǎng)統一印制或統一格式的銷(xiāo)售憑證，接受市場(chǎng)開(kāi)辦者對食用農產(chǎn)品的入場(chǎng)查驗和抽樣檢驗。三是有委托貯存和委托運輸需求的，應當選擇具有合法資格，能夠保障食品安全的受托方。四是利用第三方冷庫貯存食用農產(chǎn)品的，應當索取、查驗第三方冷庫提供者的備案信息，督促其嚴格履行食品安全和新冠肺炎疫情防控責任義務(wù)。五是禁止采購、經(jīng)營(yíng)法律法規禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和食用農產(chǎn)品。

三、嚴格落實(shí)冷鏈食品疫情防控要求。貫徹落實(shí)國務(wù)院新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制的工作部署，督促農批市場(chǎng)開(kāi)辦者和入場(chǎng)銷(xiāo)售者嚴格落實(shí)進(jìn)口冷鏈食品疫情防控責任要求：一是入場(chǎng)銷(xiāo)售者采購、經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷凍冷藏肉類(lèi)（含水產(chǎn)品，下同）要嚴查“三證”，即檢疫合格證明、核酸檢測合格證明以及消毒單位出具的消毒證明。對進(jìn)口冷凍冷藏肉類(lèi)實(shí)施“三專(zhuān)”管理，即專(zhuān)用通道進(jìn)貨、專(zhuān)區存放、專(zhuān)區售賣(mài)，禁止與其他食品混放貯存和銷(xiāo)售；做到“四個(gè)不得”，即沒(méi)有檢疫合格證明、核酸檢測合格證明、消毒證明、追溯信息的均不得上市銷(xiāo)售。二是農批市場(chǎng)開(kāi)辦者對進(jìn)口冷凍冷藏肉類(lèi)要加強“三證”查驗，防止未經(jīng)預防性全面消毒處理的進(jìn)口冷凍冷藏肉類(lèi)進(jìn)入市場(chǎng)。三是省級市場(chǎng)監管部門(mén)要督促從事進(jìn)口冷凍冷藏肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的農批市場(chǎng)和入場(chǎng)銷(xiāo)售者按照當地防控要求，及時(shí)向進(jìn)口冷鏈食品追溯管理省級平臺上傳有關(guān)信息。四是各地市場(chǎng)監管部門(mén)要強化對第三方冷庫的備案管理，將相關(guān)備案信息全部載入進(jìn)口冷鏈食品追溯管理省級平臺，同時(shí)加強監督檢查，對采購、經(jīng)營(yíng)無(wú)法提供“三證”或“三證”不全的進(jìn)口冷凍冷藏肉類(lèi)等違法違規行為要嚴厲查處，并及時(shí)向所在地新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制報告。

四、引導農批市場(chǎng)實(shí)施食品安全信息化追溯管理。以新冠疫情常態(tài)化防控形勢下的農批市場(chǎng)改造升級為重要契機，采取“先行先試、重點(diǎn)推進(jìn)”等方式，引導轄區內交易量較大和輻射范圍較廣的農批市場(chǎng)率先實(shí)施食品安全信息化追溯管理：一是鼓勵和引導有條件的農批市場(chǎng)充分借助物聯(lián)網(wǎng)、云計算、區塊鏈等現代化技術(shù)建設食品安全信息化追溯管理系統，對入場(chǎng)銷(xiāo)售者主體信息、食用農產(chǎn)品進(jìn)貨信息、交易信息等實(shí)施電子信息歸集管理，實(shí)現場(chǎng)內銷(xiāo)售的食用農產(chǎn)品來(lái)源可查、去向可追、信息真實(shí)、查詢(xún)便捷。二是引導農批市場(chǎng)將已建成的食品安全信息化追溯系統，主動(dòng)與本轄區市場(chǎng)監管等部門(mén)建設的食品安全信息化監管系統或平臺實(shí)現對接，用信息化技術(shù)提效能，用大數據分析找風(fēng)險，進(jìn)一步提升農批市場(chǎng)食品安全保障能力。